Партнер Ресторатора
График работы:
Пн-Пт: с 10:00 до 19:00 Сб-Вс: выходной ICQ:    467-271-645
+38 (097) 091-11-21
+38 (066) 791-11-21
+38 (093) 071-11-21
+38 (056) 790-11-21
+38 (044) 383-59-50
Заказать обратный звонок
Партнер Ресторатора
Написать руководителю 

Серия GOU (101 слой)

 

В переводе с японского, GOU означает «превосходный». И действительно, ножи с этой серии просто не могут называться иначе. В основе клинков на ножах этой серии лежит японская порошковая сталь SG2. Эта сталь обладает превосходными свойствами: во-первых, твердость этой стали достигает 63 HRC, а это очень серьезная цифра, и ножи с такой твердостью будут хранить бритвенную заточку очень длительное время; во-вторых, сталь SG2 имеет очень высокое содержание углерода. При производстве стали прокатным методом, добиться такой концентрации углерода просто невозможно, поэтому при производстве этой стали используют порошковый метод. При формировании режущей кромки ножей из стали SG2, на самом кончике кромки формируется микропила из карбидов углерода. Это обстоятельство наделяет ножи серии GOU непревзойденным качеством реза, и после работы с таким ножом ничего другого в руки брать не хочется.
Но имею такую твердость и большое содержание углерода, сталь может быть немного хрупкой. Тут на помощь приходит технология изготовления дамасской стали. На ножах серии GOU, сталь SG2 по обе стороны закована в 50-ти слойные пакеты из сталей разной твердости, с разным содержанием углерода. Получившийся 101-но слойный пакет обладает превосходными режущими свойствами, очень высокой твердостью и, при всем этом, не боится механических нагрузок.
Рукоять выполнена из микарты — современного материала, который обладает лучшими качествами чем дерево и обычный пластик, абсолютно не контактирует с водой, не насыщается пищевыми запахами и имеет достойную крепкость.
В результате, получаем ножи, которые удовлетворят любого, будь то домохозяйка ил повар с мировым именем.

Режим отображения: Прайс Постранично (с описанием)
Показаны товары 1 — 10 (всего 14) Страницы: 12 Показать все
37001G Нож Сантоку Yaxell серия Gou (16,5 см)
37001G Нож Сантоку Yaxell серия Gou (16,5 см) ПроизводительYaxell / Япония Код товара37001G 8 215,39грн.
Длина: 16,5 см
Вес, кг: 0,208
101 слой стали, рукоять из микарты

Подробнее 
Запасной элемент для точилки "GOUSHARP", 2 шт.
Запасной элемент для точилки "GOUSHARP", 2 шт. ПроизводительYaxell / Япония Код товара37022-S 488,12грн.
Зернистость: 400
Подробнее 
Нож обвалочный Yaxell GOU, 150 мм
Нож обвалочный Yaxell GOU, 150 мм ПроизводительYaxell / Япония Код товара37006 5 853,39грн.
Материал клинка: SG2 в обкладах из дамаска (101 слой)
Материал рукояти: микарта, нерж. сталь 18/10
Твердость клинка (HRC) 63
Длина клинка: 150 мм
Подробнее 
Нож Сантоку Yaxell GOU, 125 мм
Нож Сантоку Yaxell GOU, 125 мм ПроизводительYaxell / Япония Код товара37012 5 648,10грн.
Материал клинка: SG2 в обкладах из дамаска (101 слой)
Материал рукояти: микарта, нерж. сталь 18/10
Твердость клинка (HRC) 63
Длина клинка: 125 мм
Подробнее 
Нож для чистки овощей и фруктов Yaxell GOU, 80 мм
Нож для чистки овощей и фруктов Yaxell GOU, 80 мм ПроизводительYaxell / Япония Код товара37003 4 261,80грн.
Твердость клинка (HRC): 63, длина клинка: 80 мм
Материал клинка: порошковая сталь SG2 (Micro Carbide) в обкладах из дамаска (101 слой)
Материал рукояти: Микарта (Canvas-Micarta), нерж. сталь 18/10
Подробнее 
Нож для хлеба Yaxell GOU, 230 мм
Нож для хлеба Yaxell GOU, 230 мм ПроизводительYaxell / Япония Код товара37008 8 420,96грн.
Длина лезвия (мм): 230
Твердость клинка (Hrc): 63
Тип режущей кромки лезвия: волнообразная
Материал рукояти: Микарта (Canvas-Micarta), нерж. сталь 18/10
Материал клинка: порошковая сталь SG2 (Micro Carbide) в обкладах из дамаска (101 слой)
Подробнее 
Нож кухонный Yaxell GOU, 120 мм
Нож кухонный Yaxell GOU, 120 мм ПроизводительYaxell / Япония Код товара37002 4 929,29грн.

Длина клинка (мм) 120
Материал клинка: SG2 в обкладах из дамаска (101 слой)
Твердость клинка (HRC) 63
Материал рукояти: микарта


Подробнее 
Точилка для ножей Yaxell GOUSHARP
Точилка для ножей Yaxell GOUSHARP ПроизводительYaxell / Япония Код товара37022 1 550,64грн.

Эта точилка предназначена для заточки ножей Yaxell серии GOU. Вам потребуется всего несколько минут для того, что бы ваш нож обрел превосходную остроту.


Подробнее 
Нож для нарезки Yaxell GOU, 150 мм
Нож для нарезки Yaxell GOU, 150 мм ПроизводительYaxell / Япония Код товара37016 5 853,39грн.

Длина клинка (мм) 150
Материал клинка: SG2 в обкладах из дамаска (101 слой)
Твердость клинка (HRC) 63
Материал рукояти: микарта


Подробнее 
Нож для нарезки Yaxell GOU, 180 мм
Нож для нарезки Yaxell GOU, 180 мм ПроизводительYaxell / Япония Код товара37007 7 188,64грн.

Длина клинка (мм) 180
Материал клинка: SG2 в обкладах из дамаска (101 слой)
Твердость клинка (HRC) 63
Материал рукояти: микарта


Подробнее 
Показаны товары 1 — 10 (всего 14) Страницы: 12 Показать все
BigSale

Социальные сети

 

Производители