Внедрение НАССР в Украине: этапы и перспективы
Украина постепенно движется по европейскому вектору развития. Очень важным этапом в данном направлении стало обязательное внедрение системы безопасности пищевой продукции НАССР (ХАССП) на всех предприятиях, деятельность которых так или иначе связана с пищевой цепочкой. Но далеко не всем украинским рестораторам известна сама суть системы и её особенности. Для поступательного решения данной проблемы предусмотрены определенные этапы внедрения системы НАССР на украинские предприятия.