Ніж філейний Fischer №346 20 см

Довжина леза: 20 см
Матеріал леза - французька сталь Nitrocut NCV50.
0.50 % вуглецю ● 14,5 % хрому ● 0,7% молібдену ● 0,15% ванадію
Усі наші ножі проходять тонко вивірену термообробку для того, щоб мати високу міцність стали:
Твердість: 54-55 HRC
Ергономічний дизайн.

Філейний ніж використовують для відділення філе від шкіри й костей, нарізування риби або м'яса тоненькими шматочками, а також під час готування суши. Якісний ніж - це незамінний помічник у домашній і в професійній кухні.

Цей ніж складається із гнучкого, вузького, довгого клинка, який роблять із високоякісної сталі. А рукоятка - зі спеціального антиковзного матеріалу. Довжина філейного леза повинна відповідати розміру риби, яка буде обробляти. Для дрібних підходять короткі (16-17 см), а для риби більше – довгі (20 см і більш).

За допомогою філейного ножа ви можете акуратно відокремити рибне філе від хребта, вилучити шкіру й великі кістки. Гнучке лезо цього ножа дозволить швидко й дуже акуратно підготувати рибу до готування. Філейний ніж потрібно використовувати тільки по призначенню, тільки тоді він прослужить довго, і ви зможете оцінити вся його гідності.