Пароконвектомат Apach AP5D NP

-2 швидкості вентилятора
-Кількість рівнів: 5 шт
-Тип напрямних: GN 1/1 + 600х400 мм
-Відстань між рівнями: 70 мм
-Кількість листів у комплекті: 2 шт
-99 програм по 3 етапу готування -Функція DELTA tº (вимір різниці між температурою усередині й зовні продукту)
-Функція установки й ручного регулювання вологості
-Функція регулювання витяжки пари
-Функція попереднього нагрівання
-Функція охолодження камери
-Напруга: 380 В
-Потужність: 10,8 кВт
-Габаритні розміри: 920х840х705 мм
- Вага нетто: 90 кг

Програмується апарат Apach AP5D із цифровим керуванням дозволяє запрограмувати до 99 програм, що дозволяє заздалегідь увести дані про спосіб готування блюда (час, температура, вологість, а також різні рецепти). Згодом досить нажати на кнопку один раз, щоб викликати номер програми.

Корпус пароконвектомата виготовлений з нержавіючої сталі, камера із закругленими кутами, що сприяє легкому очищенню. Пароконвектомат має інжекторний тип утвору пари й автоматична зміна напрямку обертання вентилятора (реверс).

Пароконвектомати Apach оснащені температурним зондом з функцією DELTA tº - що дозволяє готовити їжу з особливою точністю. Відчутна перевага - значне зменшуються втрати при смаження. Як тільки досягається задана температура усередині продукту - пекти автоматично відключається. Особливої уваги заслуговує метод DELTA tº - який автоматично підтримує невелику різницю між температурами робочої камери й усередині продукту. Це ще один фактор, знижуючий втрату ваги продукту до мінімуму.